Guten Appetit!
Welche besondere Kraft steckt in dem, was wir täglich so wegfuttern?
Auf welche - oft sehr bewegte! - Geschichte blicken unsere Nahrungsmittel zurück?
Wie sind sie zu ihren Namen gekommen?
Welche symbolische Bedeutung hatten sie für unsere Vorfahren?
Was ist bei ihrer Lagerung und Zubereitung zu beachten?
Solchen und ähnlichen Fragen bin ich seit 2001 für verschiedene Auftraggeber, Produzenten und Händler auf der Spur.
Hier ein paar Kostproben;
von Avocado bis Spargel, vom Wintersüppchen bis zum Sommersnack ...
Avocado: Die pikante »Butterbirne« (mein coop magazin, Januar 2007, PDF-Version)
Obst und Gemüse wachsen mir zwar besonders üppig aus der Feder - respektive in die Tasten (im mein coop magazin zum Beispiel, dem Kundenmagazin der sky- und plaza-Märkte, für das ich im Auftrag der Werbeagentur WortBildTon arbeite, stelle ich schon seit der allerersten Erdbeere im Juni 2004 annähernd allmonatlich die Vitamine der Saison vor) - doch auch Brot, Brötchen, Kuchen, Fleisch oder Fisch richte ich Ihnen gern appetitlich an. Zum Landklasse-Buch »Ja, ich grill!« (2009) etwa habe ich eine kleine Kulturgeschichte des Grillens beigetragen, die von den eher rustikalen Zubereitungsmethoden in der Steinzeit bis hin zum noch heute unter kernigen Kerlen so beliebten »Angrillen« im Februar reicht. In die Backstube dagegen schnupperte ich zuletzt im Auftrag der Kieler Vollkornbäckerei Brotgarten, für die ich unter anderem die Texte der Internetpräsenz verfasst habe.
Fotos: © Sybille Daden und wrw / pixelio.de - Texte: © Dr. Michaela Mundt
Blumenkohl: Zartes auf der Zunge (mein coop magazin, März 2012)
Clementinen sind als kleiner Vitaminstoß in der dunklen Jahreszeit immer zur Hand. (mein coop magazin, Dezember 2011)
Cocktailtomaten: Im »Weniger« steckt mehr! (mein coop magazin, Mai 2012)
Datteln und Feigen: Das »Powerfutter der Beduinen« schmeckt und stärkt nicht nur zur Weihnachtszeit. (mein coop magazin, November 2011)
Fliederbeersuppe: Frau Holle liebt den Holunder ... und die norddeutsche »Knicksupp« mag sie auch sehr gern! (mein coop magazin, Januar 2012)
Ingwer würzt, wärmt und hilft gegen Kater. (mein coop magazin, Februar 2012)
Kaki-Persimon: Die ganz natürliche »Götterspeise« (mein coop magazin, November 2011)
Krabben: Klein und köstlich - frisch vom Kutter! (mein coop magazin, April 2012)
Küchenkräuter: Die schlichten Würzpflänzchen enthalten mehr heilsame Kräfte, als Sie denken mögen. Sie machen frühlingsfit, mutig oder gelassen - und helfen sogar gegen Jetlag und Mundgeruch! (Gesundheit im Norden, Frühjahr 2012, S. 14-15)
Physalis: Der ideale Frühlingssnack (mein coop magazin, März 2012)
Porree/Lauch: Zwischen Zwiebel und Spargel (mein coop magazin, Februar 2012)
Radieschen genießchen erfrischt - und hilft gegen Stress (mein coop magazin, April 2012)
Scholle/Goldbutt: So schmeckt das Nordmeer! (Gosch Magazin 55°, 4. Ausgabe März 2011, S. 18-19)
Spargel: Das Mai-Gemüse Nr. 1! (mein coop magazin, Mai 2012)
